Решил попробовать заняться разработкой программного обеспечения для серверного оборудования и мне нужно где-то раздобыть обучающие материалы для Go. Выбрал я этот язык только из-за того, что он гибок в плане возможности реализации работы приложений для нескольких задач одновременно. Что посоветуете изучить?

Налегайте в первую очередь на официальную документацию и интерактивный тур, так как более внятного введения в основы управления интерфейсами и типами данных вы ни в одном учебнике не найдете. Обязательно разберитесь с механизмом работы каналов и горутин на практических примерах, ведь понимание того, как данные передаются между изолированными потоками, является критическим навыком для любого профессионала.

Сам по себе этот язык сейчас как раз популярен среди разработчиков приложения, но чтобы научиться создавать программы с параллельной работой разных процессов, вам стоит изучить Concurrency в Go. Вот здесь можете пройти обучающий курс по этой теме https://balun.courses/courses/concurrency  Советую уделить внимание асинхронным задачам в приложениях.