Открываем новый офис в коммерческом здании, сейчас делаем перепланировку. Арендодатель говорит, что нужно провести оценку помещений по пожарной безопасности, иначе не подпишут акт. Я в этом ничего не понимаю. Кто-то сталкивался с такой процедурой в Москве? Это сложно и дорого?

Такая процедура называется категорирование помещений. Она обязательна для большинства нежилых объектов. Специалисты рассчитывают пожарную нагрузку и присваивают класс от А до Д. Посмотреть, как это работает и сколько стоит, можно на этом сайте https://uc-noograd.ru/kategorirovanie-pomeshhenij/ . Там есть полезная информация по вашей теме.

Прежде чем заказывать расчёт, соберите всю информацию по помещению: площадь, высоту потолков, планировку и перечень материалов, которые будут храниться или использоваться. Чем точнее исходные данные, тем корректнее будет результат.