В первую очередь местоположение и условия проживания нужно учитывать, я думаю. Проще всего пансионат для пожилого человека сейчас на этом https://spb.pansionlife.ru/catalog сайте подыскивать. Там много вариантов, подробное описание и есть возможность получить консультацию. Сохраняйте себе ссылку, точно пригодится.