Блин, до 2-х часов ночи ковырялся, пока нашел причину ошибки....
В общем просматривая код модуля галереи, увидел там следующий код:
$cp_url = str_replace('&', '&', $PREFS->ini('cp_url') . '?S=' . $SESS->userdata['session_id']);
Это меня сразу натолкнуло на мысль поковырять настройки ЕЕ в разделе безопасности и сессий. И таки пошел по правильному пути.
Обрабатывать данные форм в безопасном режиме? - ставим “Нет”, и тогда все работает нормально.
Как я понял, система расценивала добавление второй картинки как повторную передачу сообщения, вот и перебрасывала на главную страницу админ панели.