Вопрос в следующем, по какой причине письма с уведомлениями приходят в англоязычном варианте, ведь  по умолчанию установлен русский язык ?

И что самое интересное, если переписать файл email_data.php, который находится в категории с английской локализацией, на русскую версию. Все равно  приходят письма на английском

Эти тексты прописаны в БД. Делай правку через админку.

Спасибо Николай!