Как вы думаете, какой современный язык программирования сейчас самый востребованный? Хочу начать изучить что-то новое, а то сижу на этом С++ и на Яве и дальше не двигаюсь. Хочется попробовать заняться разработкой многофункциональных приложений.

Сейчас лучше присмотреться к экосистемам, которые поддерживают кроссплатформенность из коробки, чтобы не плодить разный код под каждую операционку. Важно не просто зазубрить ключевые слова, а сразу вникать в устройство стандартных библиотек и подходы к управлению памятью, чтобы не наступать на детские грабли.

Так посмотрю, у вас хорошая база, не стоит ругаться на Си и Яву, они до сих пор востребованы. Как дополнение не помешает изучить Golang, этот язык как раз подходит для разработчиков приложений и других онлайн разработок. Вы можете пройти глубокий курс обучения вот здесь https://balun.courses/courses/deep_go  Думаю, что вам будет не сложно его изучить, тем более что сейчас много туториалов по этой тематике.